2018.7.2（月）夕食

今日の郷土料理は静岡県　～さくらえびのかき揚げ～

桜えびに好みの野菜をまぜ合わせて、衣を少なめにしてカラッと揚げます。静岡県では生の桜えびを釜揚げにして使用します。

静岡県駿河湾は桜えびの国内水揚げ量が１００％です。桜えびの量を減らさないよう、漁は３月下旬～６月上旬と１０月下旬～１２月の期間で、延べ３０日～４０日程度に限られています。