2018.1.26(金)昼食

今日の郷土料理は福岡県 ~かしわ飯~

福岡県では、鶏肉のことを「かしわ」と呼び、鶏肉を使った炊き込みご飯のことを「かしわ飯」といいます。

福岡のうどん屋さんには必ず「かしわご飯」か「かしわおにぎり」が置かれており、お祭りや行事、お客さんを迎える時などに炊いて食べることもあります。

鶏肉は9種類の必須アミノ酸のバランスが良く、良質のたんぱく質を多く含み、消化が良いのが特徴です。